婆婆酱茄子

又一道跟婆婆学的东北菜！

用料  

婆婆酱茄子的做法  

1. 长茄子一刀两半，带根的那一头把根削去，然后用刀切个十字，这样更容易熟透

2. 青辣椒切块，去掉籽

3. 锅里下稍多油，热油

4. 油热后下茄子段，浸油煎软

5. 青椒块也下油锅煎

6. 茄子和青椒都煎到出现虎皮发软，夹出

7. 用锅里的底油，下葱花爆香，下大酱。家里的大酱有点干，又加了些酱油。

8. 把刚才煎好的茄子青椒回锅，炖煮片刻，加糖，加蒜末。

9. 出锅！喷香！