柠檬酱（记录版）

参考‘幸福的眼泪’和‘初味日记’

记录一下我的柠檬酱做法

58-68g的洋鸡蛋

配方根据自己食材有所调整

用料  

柠檬酱（记录版）的做法  

1. 柠檬榨汁，加全蛋两个蛋黄两个白砂糖柠檬屑搅打均匀！中小火加热一锅水，略微沸腾后转小火把搅打后的混合液体放置锅上不停搅拌至有纹路糊状离火加黄油搅拌至融化。玻璃瓶160°烤箱10分钟消毒。期间把柠檬酱过筛！后把柠檬酱装瓶密封储存。