自制水果酒~
这个方子的评论好欢乐啊,好像大家都很关注用什么瓶子,我记得当时用的是饮料,料酒,白醋瓶子,洗了,烫了,用着感觉还不错,只要之前装的东西不是油性的就不会洗不净或者有味道,因为我也是第一次做,打算泡点试试看,所以没特意买瓶子,要求比较高的亲请忽略我的瓶子,看内容就好~
用料
黄冰糖 | 100~150克 (喜甜就150) |
水果 | 200克 |
九江双蒸酒38度 | 300克 |
自制水果酒~的做法
准备空玻璃瓶,要保证无油,洗干净用开水烫一下,控干水分,放水果之前倒点酒在瓶子里晃一晃,然后倒掉,先在瓶中放入水果,水果在切的过程中不要沾到水,然后放入黄冰糖,最后倒酒,要保证酒没过水果,防止泡不到的地方坏掉!
我用的是这个酒,有29度,38度,和53度,我买的38度和53度,想存放的久最好用度数高的,半年之内打算喝掉用哪种都行,泡半个月以后就可以开喝了,放的越久味道越浓,水果也可以吃掉!
百香果3天了,忍不住打开尝了一下,已经有了浓浓的百香果味,但白酒味还是挺冲的,过两天尝一下继续更新!
六天,酒已经变成黄色,酸甜中带点辣,还挺好喝的,百香果尝了两粒,已经完全和酒的味道融合在一起,不甜也不酸!
第九天,比第六天甜味突出了,辣味少了,比红酒还是辣一些!
小贴士
避光存放,无需冷藏,无需放气和搅拌,因为不会发酵的,经常晃一晃让果肉充分被酒浸泡会更好。
瓶子最好用玻璃的,我用的都是家里的饮料瓶和调料瓶,标贴用水泡一下用钢丝球很容易就刷掉了,如果你想做酒却没有瓶子可以去看看家里调料有没有快用完的😀
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