今年很火的🔥 奶油奶酪 草莓花生牛扎糖 奶香浓郁 入口即化 附细节视频
今天分享这个牛轧糖里面添加了奶油奶酪,使成品奶味儿十足,口感绵软入口即化,吃上一口满满的幸福。
而且操作简单,用时非常短,喜欢的朋友可以体验一下,做之前一定要看下面的小贴士啊!
用料
伊高棉花糖 | 220克 |
无盐黄油 | 35克 |
安佳奶油奶酪 | 20克 |
奶粉 | 95克 |
草莓脆(可换成蔓越莓干) | 30克 |
熟花生仁 | 200克 |
冰糖金桔 | 4个(30克) |
青丝(可不放) | 5克 |
今年很火的🔥 奶油奶酪 草莓花生牛扎糖 奶香浓郁 入口即化附细节视频的做法
材料称好备用,金桔去籽切小块。
黄油和奶酪分别放入微波炉加热10秒钟。
混合在一起用刮刀拌匀。
🔥不沾锅全程小火,放入黄油奶酪至融化,刚开始奶酪稍微有一些小疙瘩不要紧的。
放入棉花糖翻拌,使棉花糖沾匀黄油熬制到全融化。
加入奶粉拌匀,再倒入剩下的所有材料,用刮刀翻拌并借助手按压使材料分布均匀。
(在倒入奶粉之后,把剩下的材料放入微波炉加热50秒,这样能使果仁儿温度和棉花糖基本一致,才能融合得更好凉了之后不掉。)
最后,装入牛轧糖模具,带上硅胶手套按压整形。(没有牛轧糖模具也可以放入不沾烤盘,整形成合适的厚度就可以了。)放凉再放到冰箱冷藏两三个小时。
用锋利的刀按照模具后面的印记切条切块。
包上糖纸自己吃或送亲戚朋友都非常好,自己做的牛轧糖料足好吃。
奥利奥牛轧糖好看又好吃:
小贴士
最重要的是:
一定要有一个好的不沾锅,棉花糖在上面可以打滑那种。
新买的棉花糖用时非常短,三四分钟基本就可以融化,材料准备好全程15分左右就能做好。
棉花糖选小颗粒那种节约时间,大颗粒也可以用剪刀剪小,放时间长了的棉花糖熬的时间相对就长。
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