解锁网红~薛记炒货~坚果奶枣
最近红遍各平台的薛记奶枣~坚果、红枣、奶粉的味觉火花。
用料
红枣 | 30颗 |
果仁 | 30颗 |
黄油 | 20克 |
棉花糖 | 80克 |
奶粉 | 20克 |
解锁网红~薛记炒货~坚果奶枣的做法
去核红枣心中塞入果仁(巴旦木、开心果随意)
不粘锅放入黄油,小火融化后,加入棉花糖融化,加入20g奶粉混匀,加入枣用刮刀拌匀(此刻是粘成一团的);
烤盘洒入奶粉,把枣一颗颗分离,混上奶粉。
小贴士
1、分离枣时候快一点,棉花糖凉了就不好包裹了;
2、如果粘手、粘牙,可以:1)、放枣前多加奶粉,降低棉花糖团粘度,相应的棉花糖包衣口感会趋于硬实;2)、大团表面边洒奶粉边个分离;
3、没有黄油可以用玉米油替代。
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