煲剧零食,一口一个的五香鹌鹑蛋
零食1.33W
用料
鹌鹑蛋 | 1斤 |
八角 | 1个 |
花椒 | 15粒 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1块 |
干辣椒 | 1个 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 3克 |
冰糖 | 5克 |
煲剧零食,一口一个的五香鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋洗干净表面,冷水入锅,煮10分钟捞出。
煮熟的鹌鹑蛋过冷水祛皮。小贴士:把鹌鹑蛋放在盆里,用双手揉搓,泡在冷水里更容易祛皮哦!
去皮的鹌鹑蛋放入锅中。
加入所有的调料,加入没过鹌鹑蛋的水,水的量大概要没过鹌鹑蛋以上5cm左右。大火烧开,转小火煮20分钟左右。
煮好的鹌鹑蛋泡在汤汁里自然晾凉。然后再次打开火,大火收干汤汁。
好吃的零食鹌鹑蛋就大功告成了!周末煲剧的时候嘴巴不用寂寞了。
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