不加一滴水!巨好吃的香辣啤酒卤鹌鹑蛋,一口一个太过瘾啦
鹌鹑蛋个头特别小,但是营养价值却不比鸡蛋少,小小的个头,大大的营养。今天为大家分享一道好吃的香辣啤酒卤鹌鹑蛋做法,不加一滴水,把鹌鹑蛋煎出虎皮后再卤,外焦里嫩,一口一个超级过瘾哦!
用料
鹌鹑蛋 | 48个 |
啤酒 | 1罐 |
八角 | 2个 |
干辣椒 | 5个 |
香叶 | 4片 |
冰糖 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
不加一滴水!巨好吃的香辣啤酒卤鹌鹑蛋,一口一个太过瘾啦的做法
鹌鹑蛋洗净,冷水下锅,水开后煮5分钟
煮好的鹌鹑蛋捞出过凉水,这样更方便剥壳
把鹌鹑蛋的壳剥掉
锅里热油,下入鹌鹑蛋,翻炒至鹌鹑蛋表面出现虎皮疙瘩
加入干辣椒、香叶、八角
加一勺冰糖,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油
倒入啤酒,没过鹌鹑蛋
煮至汤汁浓稠即可
不加一滴水,好吃到停不下来
一口一个好过瘾
小贴士
还可以在鹌鹑蛋上划两道口子,会更入味哦!
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