纯天然鸡蛋零食,入口即碎香香蛋酥!老少皆宜❗️😊
植物油、鸡蛋、白砂糖,只有三种配料,简单明了的也很家常,但制作过程很考验耐心。首先是漏勺里的蛋液必须打的很均匀并且不要有太大的气泡,如果气泡太多可以试着过滤一下。
然后就是一锅一锅的炸,一小勺一小勺的漏,不贪多,多了就成饼了,不拉丝,没有蕾丝手帕的那种样子。最后,漏蛋液的勺子拿的高一些,小范围的甩起来,画圈圈式甩法。
然后一直重复这个动作很多次。最后把手帕蕾丝蛋压在模具中。一来把多余的油压出来,二来让松散的蛋酥成块儿形成糕点。
用料
鸡蛋 | 8个 |
白砂糖 | 30g |
植物油 | 适量 |
蔓越莓干 | 适量 |
取8颗蛋30g白砂糖缓慢打匀鸡蛋,但不要打出泡沫。
在烤盘上喷上植物油,再铺上吸油纸。
用筷子测油温,冒小气泡就可以。找出家里的漏勺,拉高蛋液漏下去的蛋丝就越细。
转圈式的甩起来,待颜色明亮之后翻面,像一块蕾丝手帕一样,炸至金黄捞出放入盘中。
一次一小勺的炸,要有耐心。炸好的蛋丝用擀面杖压碎压实。
做两个口味,一个原味一个蔓越莓。
撒好蔓越莓之后盖上厚厚的吸油纸,拿出了所有的家当菜板用来压出多余的油。
我压了24小时揭开的,成型后真的非常好看,切块摆盘。
蕾丝蛋酥当下午茶太好不过了。
酥到掉渣入口即碎。
-
风干鸭翅(馋嘴零食)的烹饪做法,大厨教你详细做法
有人喜欢啃骨头肉吗😂我最喜欢啃各种骨头肉,爪子之类的~吃过振城风干鸡翅,但太贵了,决定自己尝试一下,找不到秘方,只能按自己口味做了,喜欢吃风干的可以学起来啦~用料鸭翅2斤卤料包1份孜然粉风干鸭翅(馋嘴零食)的做法先用卤料包把鸭翅卤一边(泡一晚更入味!),放凉,表面尽量不要...
-
超级简单的零食 蛋黄小饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蛋黄1个全蛋1个低筋面粉35克奶粉5克0卡糖15克柠檬汁十几滴黑芝麻适量超级简单的零食蛋黄小饼干的做法蛋黄、全蛋、柠檬汁、糖(分三次加),混合,打蛋器打至提起打蛋头,画八字痕迹不易消除。筛入低筋面粉,奶粉,翻拌均匀装入裱花袋。这个时候烤箱可以150度预热了。挤...
-
太妃椰奶něi红茶拿铁的烹饪做法,大厨教你详细做法
捯饬捯饬🌝意外解锁了一个巨好喝的做法!用料太妃炼乳1勺yesyou椰浆粉3勺永璞红茶液1粒水200ml太妃椰奶něi红茶拿铁的做法雀巢的太妃味奶酱卑鄙…哦不杯壁挂一圈(脏脏效果我很喜欢这个椰奶~本身无糖很纯的味道,冷水也能泡加入200ml饮用水、搅拌沿着勺背倒进去倒上...
-
10分钟火腿肠土豆球,宅家小零食的烹饪做法,大厨教你详细做法
有了ACA空气炸锅,不需要刷油,开烤箱,想吃的零食10来分钟就能做好。宅家也能很快乐。用料土豆200克淀粉20克盐,黑胡椒粉适量火腿肠半根10分钟火腿肠土豆球,宅家小零食的做法准备好食材土豆去皮切小块,入沸水中煮熟。捞出土豆丁,加入盐和调味黑椒,压成泥。加入淀粉和火腿...
相关文章
- 老少皆宜入味浓香炖鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 花朵酸奶溶豆| 入口即化,老少皆宜的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 入口即化老少皆宜的荷叶鸡的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 零失败免打发老少皆宜的口口香脆芝麻酥饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “创意小厨娘”适合老少皆宜的肉末水蒸蛋——鸡蛋嫩滑爽口,入口即化,且营养丰富!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 止咳润喉的纯天然柠檬膏(老少皆宜版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 楠溪江红薯枣 口袋零食 天然保健食品 老少皆宜的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 最爱吃的桃酥,入口即化,老少咸宜!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 五香鹌鹑蛋老少皆宜的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 老少皆宜版😊椰汁咖喱鸡的烹饪做法,大厨教你详细做法