简单自制柿饼

白来了一堆大柿子+我爱吃柿饼+柿子也不好保存+冰箱放不下了＝这次的行动

用料  

简单自制柿饼的做法  

1. 首先有白来的大柿子，多且硬

2. 柿子，洗干净，擦干，削皮，皮可以后期用来存档出糖霜，我觉得太麻烦没用，皮削了就扔了

3. 硬柿子，削皮，放盖帘，因为柿子的把太短不好拴起来，我就都放盖帘了

4. 排排坐

5. 削好的柿子，开水过一下，不容易坏

6. 正反面都过一下

7. 放盖帘，开始风干，我在北方，我做的当天就下雨了😂，还好没啥影响，因为整体气候干燥，放在通风处，吹。使劲吹，我是放厨房后阳台了

8. 第二天变化不明显

9. 第三天表皮有点干了

10. 第四天明显表皮干了，还有面白，我以为长毛了，后来发现不是，就是白霜

11. 第五天翻过来晾怕底部不通风

12. 明显表面开始皱了

13. 开始明显缩水

14. 这个时候里面开始有点微微软，可以轻轻揉捏

15. 继续风干

16. 这个时候都可以轻轻揉捏和亲亲按压，开始我不知道，这会我还没碰过

17. 体积明显变小

18. 这会都可以轻轻按压定型了，然我并没有，按压记得一定要轻，别弄破了

19. 风干效果已经很明显了

20. 第一次开始轻轻按。有点晚了，里面很软和了

21. 这张图只是因为批量传图的时候选错了又不知道怎么删除😂😂

22. 每天轻轻揉捏按压，注意别弄破了

23. 有微弱白霜了

24. 看，按破一个，果断吃了，很甜，很软，好吃

25. 每天按压，揉捏，我又弄破一个，一定要注意力道

26. 有个柿饼样了

27. 第二十天，我觉得这样可以了。                             想要白霜得朋友，开始的时候的柿子皮要留好晒干，这会就可以装箱了，一层柿子一层皮，储藏，据说会出白霜，我这俩柿子没两天吃完了我就没费劲弄，等下次大批量制作的时候试试

小贴士

这种饼状的一定要注意心那块的通风，在柿饼软了后心会塌陷，要是不是扒开通风，要不特别容易长霉，所以要是柿子的把长，用绳子拴起来量，变成立体那种的不容易褶皱不通风造成长霉

个人觉得，晾二十天时味道最好，柿饼外皮干了，但里面非常甜软，甜，软，好吃～我后面有个放了三十天才吃的，里面有点干了，硬，口感就没那么好了