粤滋味-蜜汁猪肉干

一个改良了7次的方

用料  

粤滋味-蜜汁猪肉干的做法  

1. 把猪后腿肉切小块剁成肉糜，把叉烧酱，料酒，鱼露，盐，糖，五香粉加入肉糜中，搅拌上劲，然后取适量肉糜放置油纸中，盖上另一张油纸，擀成1mm厚度的薄片，边缘过薄的位置可以用勺子推一下，预防烤焦

2. 170度上下火预热烤箱，然后把擀好的肉糜放入烤箱，上下火170度烤10分钟取出翻面，上图这个样子就可以翻面啦

3. 刷蜂蜜水（15克蜂蜜＋10克水），然后继续回烤箱烤8-12分钟，具体看肉糜情况。烤好后可以出炉，冷却后裁剪成自己喜欢的形状

小贴士

肉馅一定要上劲，不然会很散！
厚度一定要薄，不然没嚼劲