年味小吃|蜜汁猪肉脯
过年在家,总免不了想吃零嘴。
现在自己有小孩了,总想着让他们吃健康的零嘴,那么趁着过年在家,自己做些猪肉脯当零嘴吧!
用料
猪腿肉或里脊 | 300克 |
白砂糖 | 30克 |
蚝油 | 15克 |
生抽 | 一勺约2-3克 |
老抽 | 一勺 |
料酒 | 5克 |
盐 | 2克 |
五香粉 | 3克 |
红曲粉 | 2克 |
表面 | |
蜂蜜 | 5-10克 |
白芝麻 | 15克 |
年味小吃|蜜汁猪肉脯的做法
腿肉洗净控干
切小块放入汉美驰多功能搅拌机里
盖上盖子点动,8秒左右轻松打碎,非常细!
直接加入料酒,生抽,老抽,蚝油,五香粉,盐,糖,盖上盖子点动几秒,已经拌匀了。
最后加入红曲粉,盖上盖子点动几秒,猪肉脯的肉酱调味已经全部好了,就是这么简单省力省时。
接下来调蜂蜜水,冬天蜂蜜会很厚,加适量水调匀备用。
取一块油纸,烤盘的二倍大对折,取三分之一肉酱均匀的铺在一半油纸上,油纸光滑面朝上,如图把另一半油纸合上,用擀面杖擀薄。
如图擀好的肉脯,尽量擀薄,越薄越好,因为烤了会缩小变厚。
尽量擀的均匀些,烤好成品会很漂亮,高高低低烤了会裂开呦!
烤箱预热180度,上下火中层烤10分钟,油纸盖着部分可以剪下来,也可以折在烤盘下面,10分钟到了取出来你会发现肉脯缩小变厚了,二面刷上蜂蜜水,再放进烤箱烤5分钟。
5分钟后再拿出来刷蜂蜜水,撒芝麻,再进烤箱中层烤3-5分钟,这次要在烤箱边守着,免得糊了!
300克腿肉我分三次烤了,三张肉脯,等我拍照就只剩盘子里这么点了,太好吃了!
有了汉美驰多功能搅拌机,做猪肉脯就是这么简单!
小贴士
油纸一定要光滑面朝上,否则合起来擀的时候会粘在油纸上哦!第二次擀的时候可以少量刷点油继续用,我一张油纸用了三次,烤了三张肉脯!
-
10分钟火腿肠土豆球,宅家小零食的烹饪做法,大厨教你详细做法
有了ACA空气炸锅,不需要刷油,开烤箱,想吃的零食10来分钟就能做好。宅家也能很快乐。用料土豆200克淀粉20克盐,黑胡椒粉适量火腿肠半根10分钟火腿肠土豆球,宅家小零食的做法准备好食材土豆去皮切小块,入沸水中煮熟。捞出土豆丁,加入盐和调味黑椒,压成泥。加入淀粉和火腿...
-
宝宝零食:酸奶胡萝卜溶豆的烹饪做法,大厨教你详细做法
宝宝零食,入口即化,完全无添加剂,安全更健康!用料自制酸奶25克自制胡萝卜泥5克玉米淀粉5克婴儿奶粉5克蛋清1个鲜柠檬汁5滴糖(蛋清)3克宝宝零食:酸奶胡萝卜溶豆的做法自制酸奶空去多余水分,至优格状态酸奶中加入奶粉、胡萝卜泥、淀粉,用刮刀拌匀至细腻状态蛋清加柠檬汁和...
-
糟毛豆盐花生的做法和图解,糟毛豆盐花生怎么做更好吃
用料毛豆克花生克盐克八角个花椒粒姜片干辣椒个桂皮块香叶片糟卤糟毛豆盐花生的做法毛豆洗干净,用剪刀剪掉两头,泡冷水半小时。冷水开火,放入香叶和八角。中火煮沸十五分钟。大的容器装上清水,煮熟的毛豆过冷水,完全冷透。完全冷透后,用冷开水洗一遍,把水倒掉。冰箱里...
-
真有小米的小米锅巴,疫情宅家零食自由的详细做法,真有小米的小米锅巴,疫情宅家零食自由做法技巧
幸好家里还有点小米!够做锅巴的!开整!用料小米100g面粉160g鸡蛋1个盐适量胡椒粉或五香粉适量油(炸锅巴用)适量孜然(出锅后撒)适量真有小米的小米锅巴,疫情宅家零食自由的做法小米100g洗好,浸泡1夜,倒出多余水,小米放保鲜袋用擀面杖擀一擀,减少颗粒感。小米(水分不用沥太干),加...