生酮——但我想吃蛋糕卷

上周妈妈买了味多美蛋糕卷，馋死了，终于等到周末，做个低碳水无糖蛋糕卷，吃爽了。

用料  

生酮——但我想吃蛋糕卷的做法  

1. 烤箱175度，预热。准备一个油纸/锡纸或软烤盘

2. 在一个中等碗中，搅拌杏仁粉，粉状赤藓糖醇，可可粉，黄原胶，生姜粉，肉桂粉和丁香粉。

3. 在另一个中碗里，用2汤匙的颗粒状赤藓糖醇和蛋黄混合打匀，直到变浅黄。加入香草精

4. 蛋清，盐，塔塔粉，混合打至软性发泡加入剩下的2汤匙颗粒状赤藓糖醇，打到硬性发泡

5. 将蛋黄混合物、混入打发的蛋清，拌入杏仁粉混合物。搅拌均匀，注意不要消泡

6. 将面糊倒入烤盘，或者涂在纸上。推荐烤盘，比较好弄形状。

7. 烤箱中层175度，烤10-12分钟。

8. 奶油：（根据需求可减少）
   1.奶油奶酪搅打至顺滑
   2.奶油+糖粉+香草精一起打到软性发泡。加入奶油奶酪继续打到硬性发泡。

9. 面包考好取出冷却一会儿，均匀涂抹奶油，留点边。卷起来。
   放在冰箱冷藏。

10. 奶油多了，涂了些在外面

小贴士

1.我这个烤盘比较小，奶油多了就涂抹在表面了。有大烤箱的可以用40*28的烤盘
2.不喜欢甜的可以减少用量，我自己觉得十分甜了
3.卷的时候慢慢卷，不容易裂的

总约：1911卡，180f，62p，36c