椰丝蛋白球 coconut macaroon

第一次吃这个是在Ellicott city的一家小咖啡馆里，整整一大个吃完被甜到了。但配一杯茶或者咖啡还是很美味。做之前查了很多youtube的视频，综合了好多人的配方，主要是Barefoot Contessa的。coconut macaroon小名叫谁做都好吃。

用料  

椰丝蛋白球 coconut macaroon的做法  

1. 烤箱预热165度

2. 14oz的炼奶加入14oz的椰丝中，均匀混合

3. 两个室温蛋白打发至湿性打发

4. 将打发好的蛋白和步骤2的炼奶椰丝混合

5. 烤盘上铺一层油纸。冰淇林勺子舀成的圆球，每个椰丝球之间隔一个勺子的距离

6. 烤箱165度烤20分钟左右或者直至表面椰丝变金黄

小贴士

1。如果没有冰淇林勺子用普通勺子大概也可以，但烤出来样子可能不会太好看。
2。怕甜的就炼奶减量，蛋白也要减量。
3。我家烤箱没有分上下火，因为只有下火。
4。喜欢巧克力的可以把黑巧克力隔水融化掉，把做好的椰丝球粘一下，或者用融化的黑巧克力淋在椰丝球上做装饰。我懒没做。
5。第一个食谱，写不好多谅解，没图片因为懒。。。