清香蛋白椰丝球

用料  

清香蛋白椰丝球的做法  

1. 烤盘铺好油纸

2. 材料量好

3. 分离蛋黄和蛋清，留蛋清

4. 把蛋清打至粗泡时加入1/3糖粉

5. 共分3次加入糖粉

6. 蛋白打至硬性发泡。（烤箱预热155度）

7. 倒入混合好的玉米粉和椰丝

8. 搅拌均匀，揉成小球

9. 另取一些椰丝。把揉好的小球在上面滚滚，蘸满椰丝

10. 摆放在烤盘上，留有间隙

11. 放入烤箱，155度中层，上下火，20分钟左右，注意观察小球表面的颜色变化

12. 出炉。（我的中途调了160度只开上火3分钟，颜色有点儿变的太快就又调回来了。）