超级好吃😋零嘴🤩🤩“小米辣蒜蓉炒鸡脚”
鸡脚怎么做怎么都好吃😋各式各样滴,疫情期间,家里的存货,吃完就没了😭😭
用料
新鲜土鸡脚 | 适量 |
小米辣 | 适量(根据个人喜好) |
大蒜 | 10-20瓣 |
食盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
白砂糖 | 一点点 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
姜片 | 4-6片 |
花椒粒 | 适量 |
香叶 | 2-4片 |
八角 | 2-3个 |
熟白芝麻 | 适量 |
鸡脚洗净浸泡15-20分钟
把脚趾甲剪掉
煮锅放适量清水鸡脚放入锅中,加入适量食盐、香叶、花椒粒、姜片、料酒,煮10-15分钟
煮好后捞出用清水冲洗干净
切小段加入生抽、食盐腌制20分钟左右备用
小米辣洗净(根据个人口味需求)
大蒜(大蒜多于小米辣)
用搅拌器搅碎
基本成碎末
炒锅中放少许油,花椒粒、八角大火爆香
加入小米辣蒜末,翻炒均匀
大蒜炒半熟之后加入料酒、食盐、生抽、胡椒粉、白砂糖继续翻炒入味
鸡脚下锅翻炒均匀
尝一下味道,适当加入食盐或者生抽,小火继续翻炒2-3分钟,最后加入熟白芝麻
翻炒入味即可,一盘好吃的小米辣蒜蓉鸡脚就做好啦,😋
喜欢劲道好一点的,煮鸡脚的时候10分钟即可
小贴士
腌制鸡脚时一定要入味,这样炒出来鸡脚好吃😋冷却后更好吃😋
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