自制油炸猫耳朵，江浙一带特色小吃

油炸猫耳朵，江浙一带特色小吃。面粉中加入盐、糖、奶油，逐渐加入清水，搅拌成面穗。然后和成硬面团，醒30分钟。把松弛好的面团放在面板上揉匀。然后下成面剂，搓成两细条。把两团都搓成长条再杆一样大小的成条形面片状，里面那长条先刷上一层水，再两层叠在一起，像卷寿司一样卷成圆柱状（多几圈这样才有不同颜色的螺旋纹），揉匀并用保鲜膜包起来，放入冰箱内冷冻。取出后切成薄片再放入170度的热油锅内炸至金黄色捞出沥干即可。

用料  

自制油炸猫耳朵，江浙一带特色小吃的做法  

1. 直接成品照

2. 擀面杖擀开

3. 红糖面饼擀好放在上面，擀一下，（需要刷层蜂蜜水更粘合）我家没有就没放😄

4. 保鲜膜封好

5. 放冷冻2小时，切片

6. 切片，注意一定要随切随炸，不然会粘

7. 开炸