秘制辣条儿~甩外面卖的十八条街
辣条儿是一个大人孩子都喜欢的零食,但是大家都知道外面卖的不卫生,而且有各种添加剂😱😱为了家人吃的健康,自己动手做起来,绝对完胜市售的各种辣条儿!✌
剩下的就是和家人一起吃吃吃!绝对好吃的停不下来!
是不是超简单好做,以后有什么想吃的记得来找我啊,欢迎常来看看,这样我才有动力分享更多的美食给你们哦😜
用料
萍乡豆皮 | 350克 |
细辣椒粉 | 1汤匙 |
花椒粉 | 0.5汤匙 |
五香粉 | 0.5汤匙 |
白糖 | 0.5汤匙 |
蚝油 | 1汤匙 |
生抽 | 3汤匙 |
熟的白芝麻 | 3汤匙 |
盐 | 2克 |
大蒜 | 1头 |
花生油 | 100克 |
秘制辣条儿~甩外面卖的十八条街的做法
做辣条儿要熬辣椒油,所以一定要用底儿厚的铸铁锅,我家的铸铁锅有8斤重哦😃😃是瑞典斯肯特铸铁锅,皇家御用的锅,我准备当传家宝了!这个锅做辣条相当的给力!
锅内倒入花生油,是平时炒菜的3倍左右,大约100克,做辣条油一定要多一些,这样做出来才香,而且我的秘制辣条儿是一滴水都不放的。现在开始全程小火,小火,小火!油温热加入蒜沫,翻炒至金黄色
再加入细辣椒粉,炒出香味儿,千万不要糊了
接着放入其他的所有调料和芝麻,先尝一下咸淡,配方中的2克盐酌情添加
要不停的翻炒,不要糊锅哦!这时候满屋子香气😍😍把所有调料翻炒均匀以后倒入蒸好的豆皮再炒一会儿,让所有豆皮都均匀裹上调料汁,就可以出锅喽!
诱人吗?有没有隔着屏幕流口水🤣🤣🤣🤣
好吃的停不下来啊,居家必备零食😃
小贴士
1.修改了方子,精确了调料用量,汤匙就是家家都有的白瓷勺,小勺就是2克盐勺
2.做辣条一定用厚底锅,全程小火,千万注意,熬辣椒油的时候不要糊了!
3.喜欢孜然味儿的可以在步骤5加入孜然粉,按自己喜欢的口味调整。
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