夏日应景儿自调凉面 妥妥的PK掉一条街的外卖
吃过很多凉面,但唯独这碗从小吃到大的自调凉面才是真爱。今天要做的这款凉面是打小儿父亲经常做给我吃,那个味儿真的不会让你再去想叫任何的凉面外卖。正值应景儿个夏天,咱们就来一份凉面爽爽口儿 。
用料
芝麻酱8:花生酱2 | 8:2 |
糖1:醋1 | 1:1 |
花椒1:麻椒1 | 1:1 |
海鲜酱油 | 1.5勺 |
蚝油 | 1/4勺 |
秘料 | 3厘米左右 |
夏日应景儿自调凉面 妥妥的PK掉一条街的外卖的做法
面煮至八成熟,挑一根,掐一下有白尖即可。
不要过水!千万不要过水!将煮好的面直接盛入大容器中,倒些油,用筷子不停挑动直至晾凉。如果有电扇可以借助电扇哦。
将花椒和麻椒低温炒出香味,打碎备用。
白芝麻低温炒出香味备用。麻酱、花生酱(8:2)比例倒入碗中,加入糖、醋(1:1)、海鲜酱油(1.5勺)、蚝油(1/4)勺
加入秘料-绿芥末(3厘米左右),与其他调料一起加入一些水搅匀。
将酱料和面拌在一起,在把准备好的花生碎啊、芝麻啊、香菜、小葱、黄瓜之类的放入拌好。放上研磨好的花椒麻椒碎,根据自己口味加入一些辣椒油,就可以美美的饱餐一顿啦。
小贴士
1. 面煮至八成熟,挑一根,掐一下有白尖即可。不要过水!千万不要过水!
2. 将煮好的面直接盛入大容器中,倒些油,用筷子不停挑动直至晾凉。
-
午餐肉白菜鸡蛋快速面的烹饪做法,大厨教你详细做法
疫情在家,社区发的大白菜是不是还有剩,加上午餐肉,成就一碗美味的快速面,以前不知道,大白菜和午餐肉这么配用料快速面1包大白菜3片午餐肉2片鸡蛋2个午餐肉白菜鸡蛋快速面的做法水开后,放入面(碳水化物),放入鸡蛋(蛋白质),午餐肉(肉),白菜3片(蔬菜),煮7分钟(1600w)...
-
爽口解腻的越南米粉的烹饪做法,大厨教你详细做法
去东南亚旅游的时候,发现当地人少不了一天三顿米粉。可能是因为天气太热,无论每一餐吃其他的什么菜,胃口都是被一碗爽口的米粉唤醒的。天一热,就又想起它来了,开胃解馋必备!做法十分简单,十分钟就能搞定。用料米粉200克豆芽100g小米辣1个盐1勺青柠5个油麦菜150g生抽1...
-
好吃的白汁意大利面-“泡芙记忆中的An式意面”的烹饪做法,大厨教你详细做法
最喜欢吃An的意大利面。但是分隔两地很久才可以吃一回,这一次特别叫他写了食谱给我分享给大家这道简单好吃的意大利面做法。基本上大家都已经知道了意大利面酱分为红酱(TomatoSauce)、青酱(PestoSauce),白酱(Cream)和黑酱(Squid-InkSauce)。红酱是主要以番茄为主...
-
河南卤面 快手挂面版的烹饪做法,大厨教你详细做法
自用备忘感谢王美晔同志传授此菜谱🫶用料挂面2把五花肉两拳豆角两把油、盐、糖、生抽、老抽、耗油、料酒适量葱姜蒜适量河南卤面快手挂面版的做法[准备]肉放常温水或微波炉解冻,加料酒姜片蚝油腌着葱姜蒜切好豆角洗净切段炒肉葱姜蒜爆香加盐蚝油生抽老抽炒豆角...
相关文章
- 椰蓉妥妥包食谱做法大全,超简单的椰蓉妥妥包做法步骤
- 让你妥妥干掉三碗饭的 红烧大蹄髈的烹饪做法,大厨教你详细做法
- ☀︎烤鸡胗~妥妥的掉秤菜,减脂期都来吃!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 妥妥的乡愁是一碗老北京面茶的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 第一次妥妥成功的实蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 抹茶巧克力星冰乐-在家也能妥妥搞定的夏日冰品的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 秘制辣条儿~甩外面卖的十八条街的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一咬一口汤汁的酱牛肉生煎包(妥妥的自家配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一杯妥妥的香蕉奶昔的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 黑芝麻调味奶油,妥妥的高级灰。的烹饪做法,大厨教你详细做法