酸甜可口的山楂棒棒糖
女儿是山楂爱好者,山楂条,山楂糕,山楂片等等,都是她的菜。外面买的山楂条不知道用什么做的,还是自己动手来得安心。
用料
山楂 | 500克 |
黄冰糖 | 200克 |
糯米粉 | 80克 |
水 | 适量 |
酸甜可口的山楂棒棒糖的做法
新鲜山楂洗干净,把蒂去掉
用一根吸管把山楂核捅出来,去核
加水开始煮山楂,水不要没过山楂,中火煮。
煮到软烂,锅里剩下一点水,就可以了
用破壁机把山楂打成泥,不要加太多水,后面煮得会很痛苦
加上黄冰糖,一边煮一边搅拌,注意不要糊了。
煮到山楂泥有点干可以抱团的时候,分次加入糯米粉。
一直炒到很干的状态。刮刀不沾,锅不沾,就可以出锅了。
分成小份,你要做多大就分多大。
装进棒棒糖模具,冷冻一个晚上
取出,脱模后放入烤盘或者烤网,90度,热风烘干2个小时。
两面都干了以后就把棒棒糖纸棒插进去。
成品
成品
小贴士
山楂不要加太多水打泥,炒干一点,保质期也长点
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