糖霜山药豆~健脾养胃小零食
山药的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽,名“零余子”,又称山药籽,俗称“山药豆、山药蛋、山药铃”,有食补作用。其作用与山药大致相同,具有降低血糖、健脾止泻、润肺养胃等功效。
1、降低血糖
山药豆中含有大量粘液蛋白,吃山药豆可以起到降低血糖的功效。
2、健脾止泻
山药豆能够对脾胃起到滋补功效,吃山药豆还能预防腹泻。
3、润肺养胃
山药豆能够起到益肺气的功效,同时还能起到治疗痰多咳嗽等疾病及调理内脏健康的功效。
营养价值
山药豆中的维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2等多种的维生素含量非常丰富,而且山药豆中胡萝卜素含量也较多,因此吃山药豆能有效提高人体免疫力,达到降低血糖的功效。山药豆中还含有大量的微量元素,其中镁、钙、铁、锌、铜等多种微量矿物质元素都极为丰富。
山药豆煮熟吃口味欠佳,试试做个糖霜山药豆吧!简单易做,大朋友小朋友都爱吃。
用料
山药豆 | 600克 |
白糖 | 200克 |
水 | 200克 |
白醋 | 10克 |
糖霜山药豆~健脾养胃小零食的做法
山药豆清洗干净。
冷水入锅煮熟即可,大约开锅五分钟。
煮熟捞出晾凉。
锅内放等量白糖和水。
煮开冒白色大泡继续煮
泡泡变小发黄时倒入少量白醋,关火,把晾好的山药豆放进去不停搅拌。
搅拌至山药豆颗颗分明就好了
小贴士
1.做好山药豆的锅子沾满糖霜,倒入开水一会就化了,好清洗。
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