脆香无添加的自制薯片
孩子喜欢吃薯片,最主要我自己也爱吃。一瓶啤酒配一盒薯片瞬间觉得生活很美好。但外面买的薯片味精太多,恰巧买了一箱云南高原土豆,于是就自制一些!
用料
土豆 | 6个(我的土豆是小个的) |
盐 | 3克 |
孜然粉、辣椒粉 | 1小勺 |
脆香无添加的自制薯片的做法
土豆洗净,去皮,切薄片。一定要切薄片,尽量保证厚度一致,实在不一致也没事,炸的时候自己控制一下炸的火候也可以
冷水冲洗,把土豆片的表面淀粉洗掉。多冲几遍哈!
锅里加水,盐,煮开后下土豆片,煮到半透明就好了。
煮好后放入冷水中泡一下,然后沥干水分备用
来!开始炸吧!油热到泛起涟漪即可下土豆片了。中小火炸,一直炸到有一点点金黄,整个土豆片都透明就可以了,不要等到全黄哦!趁热捞起沥油
趁热撒一些盐,辣椒粉,孜然粉,anyway你喜欢的调料,其实即使什么都不放也很香!
酥脆可口,欲罢不能
约吗?🍺
来杯茶解解油腻!
小贴士
1.油温不能太高,中小火炸透,土豆片的水分炸干才能酥脆。
2.土豆片要切薄片,太厚不好炸
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