自制虾片(无添加宝宝零食)
含大量虾肉的虾片,嘎嘣脆,香喷喷,大人小孩儿都爱吃,无添加很健康~
用料
虾仁 | 200克(14只大虾) |
玉米淀粉 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米油 | 30克 |
水 | 200克 |
姜片 | 4片 |
柠檬汁 | 适量 |
自制虾片(无添加宝宝零食)的做法
将大虾洗净去虾线,去头去壳,取出虾仁,再清洗干净
放入柠檬汁和姜片腌制半小时去腥
放入淀粉,玉米油,水搅拌均匀,也可以放入破壁机一起混合,只要搅拌均匀即可,水量不固定,可以看状态调整
稠酸奶糊状就好,破壁机打出来的很细腻,装入裱花袋剪小口备用
蛋卷机放炉灶上小火预热,挤上一元硬币大小的面糊,注意保持间距防止粘连
盖上蛋卷模,开小火,两面加热各一分钟,注意打开看看,不要烤糊了,拿捏不住火候烤几个观察一下就好了,烤至微黄的时候可以关火利用余温加热烘干,这样不会上色太深
放烤架上晾凉后密封保存
海水虾,有淡淡的咸味,很香,无添加很健康
小贴士
虾仁打泥要用破壁机,面糊要细腻才能成功;
面糊的状态是稠酸奶状,水量可以酌情增减;
烘烤用小火,中间注意观察
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