减脂零食魔芋干(蒟蒻条)做起来竟如此简单,你真的要试试
做了三种形态的,魔芋皮,魔芋豆腐和魔芋干,喜欢超级有嚼劲的就做魔芋皮,喜欢软糯的就做魔芋豆腐,喜欢有点q的,就做魔芋干(蒟蒻条)和某宝上卖的口感差不多.我做的五香的,好吃低卡.调料都写适量,因为卤的分量不同,加水量不同,调料克数很难把握,只能靠尝的😂
用料
魔芋豆腐 | 适量 |
五香卤料包 | 适量 |
肉类食材 | 适量 |
葱 | 1根 |
姜 | 几片 |
蒜 | 5瓣 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
赤藓糖醇 | 适量 |
减脂零食魔芋干(蒟蒻条)做起来竟如此简单,你真的要试试的做法
左边的是魔芋皮,右边的是魔芋豆腐,最上面的图是魔芋干.
五香魔芋皮特别有嚼劲,牙口不好可能吃起来困难,某宝上直接买魔芋薄片,就不用自己切了,现成的魔芋薄片,直接扔到冷冻室冻一天,拿出来化冻,泡水,多换几次水,不然有碱水味道.
做五香魔芋豆腐条,就直接买块魔芋豆腐,切1cm宽1cm厚的长条就可以了,切好泡水,中间也要换几次水。
泡5个小时以上,没碱水味了就可以开始卤了,水烧开,放入泡好的魔芋皮,和魔芋豆腐条,可以加现成的卤料包,也可以自己配,我加了花椒,大料,桂皮,香叶,白芷,山奈和小茴香,葱切段,姜切片,蒜整粒放就可以,然后加酱油,料酒和盐,赤藓糖醇,盐别加多了,不然烘干后魔芋干会非常的咸.
强烈建议加一点肉类食材一起卤,魔芋豆腐吸收肉的精华,味道会更好,我加了自己喜欢的鸭肝,和猪舌.
加好食材水开后,小火煮半个小时,泡12小时,捞出来魔芋豆腐条,放烘干机里,80度,3个小时,就变成上图的样子。
剩下的魔芋豆腐和魔芋皮如果尝了后觉得味够了就可以捞出来吃了,觉得味道不够的话水烧开,关火再泡12个小时.肉类食材也都可以吃了.
小贴士
100克魔芋豆腐才不到20卡,五香卤料加汤里几乎不增加热量,也可以做甜的,但我觉得没咸的好吃.
-
厨房杀手小白必学菜谱第五弹----自制老酸奶的烹饪做法,大厨教你详细做法
第五弹来啦!(´▽`)ノ♪第一弹鸡蛋布丁第二弹焦糖奶茶第三弹凉拌包菜丝第四弹黄油蜂蜜吐司条今天依旧是很好备齐材料手残党必存贼简单的一个菜谱只需三种材料不吃糖喝原味酸奶的只需两种材料不加糖即可快点动起来ψ(`∇´)ψ记得酸奶发酵菌粉和酸奶发酵机必要的没...
-
太妃椰奶něi红茶拿铁的烹饪做法,大厨教你详细做法
捯饬捯饬🌝意外解锁了一个巨好喝的做法!用料太妃炼乳1勺yesyou椰浆粉3勺永璞红茶液1粒水200ml太妃椰奶něi红茶拿铁的做法雀巢的太妃味奶酱卑鄙…哦不杯壁挂一圈(脏脏效果我很喜欢这个椰奶~本身无糖很纯的味道,冷水也能泡加入200ml饮用水、搅拌沿着勺背倒进去倒上...
-
香香甜甜的猪肉脯的做法和图解,香香甜甜的猪肉脯怎么做更好吃
🐷心血来潮做点儿香香甜甜的蜜汁猪肉脯(其实是最近猪肉便宜点😂)用料瘦肉300g糖20g生抽、老抽2g+1g蚝油10g盐3g蜂蜜+水适量白芝麻适量香香甜甜的猪肉脯的做法🐷瘦肉洗干净,沥干水,用厨房纸擦干水份,剔掉筋膜,用绞肉机绞碎。🐷将配料(除了蜂蜜、白芝麻,家里没有红曲粉所...
-
海胆芝士丸和风烧,快手简易零食小吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
在《孤独的美食家》片头有我很喜欢的一句话:"不被时间和社会所束缚,幸福的填饱肚子的时候,短时间内变得随心所欲,变得'自由'不被谁打扰,毫不费神的吃东西这种孤高的行为,这种行为正是平等地赋予现代人的---最高的治愈!"今天做的海胆芝士和风烧是丸妹每次去...
相关文章
- 谁说魔芋没味道,你试试这道凉拌魔芋丝的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酸甜可口杏干杏汁——— -做起来竟如此简单的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蛋清多怕浪费?试一下蛋清芝麻脆,简单快手,没有油,如果你在减肥,那就来试试!(^з^)-☆的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 西葫芦炒魔芋(蒟蒻)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蒟蒻(魔芋)的做法和图解,蒟蒻(魔芋)怎么做更好吃
- 酸辣蒟蒻/魔芋丝 (给减肥期间又想吃点重口味的你的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 减肥低脂 快炒魔芋/快炒蒟蒻-MASA的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 简单快手 田乐风魔芋/蒟蒻串-MASA的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 没食欲?来点泡椒魔芋鸭试试的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 小零食雪花酥竟然如此简单的烹饪做法,大厨教你详细做法