零技术非油炸空气炸锅(烤箱)猫耳朵
为了儿子能吃到安全健康的小零食
怎么做都值得
用料
白色面团 | |
花生油 | 10克 |
水 | 50ml |
糖 | 15克 |
盐 | 2克 |
面粉 | 130克 |
红色面团 | |
面粉 | 130克 |
红糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
温水 | 50ml |
花生油 | 10克 |
把所有的材料全部放在一起,活成面团儿醒发20分钟,然后擀成圆形,白色的面团儿,要比红色的面团儿大一点改好后,把他们卷起来卷的时候,可以给上面稍微刷上一层水,刷水是为了可以让他们更好的黏在一起,然后搓成条儿,用保鲜膜包起来,放冰箱冷冻一个半小时
💋冷冻一个半小时,拿出来切薄片,越薄越好
切好,忘记拍图啦
马上完了,才想起来,补拍张图片儿
一定要切的薄一点儿,越薄越好比较考验刀工这是放油锅炸的,炸的时候,要用小火慢炸
这是放空气炸锅里面烤的
空气炸锅,不需要预热,切好的片儿直接放入空气炸锅,放一层铺平,150度13分钟中途可以拿出来看一下,尝一下,颜色变了吃起来酥脆了,就可以拿出来,每一家的空气炸锅品牌不一样,温度多少可能也会有差别,时间也会有差别,具体根据每家的空气炸锅可以调整
也可以放到烤箱里面烤
烤箱温度130
烤15~18分钟
具体可以根据自己家的烤箱实际情况来定时间和温度手上拿的这个,是我切了以后,又用擀面杖往薄的赶了一下出来的效果比没有感的吃起来更酥脆,颜色也更好,因为薄很容易炸熟
小朋友超级喜欢吃
小贴士
油,只要是植物油都可以不喜欢甜的,可以少放糖切片儿的时候,一定要切薄一点炸,如果是放烤箱和空气炸锅那都无所谓,但也还是越薄越好总之,不要切的太厚,比较考验刀工没有什么技术含量
也可以做其他颜色的用抹茶粉之类的,都可以代替如果是用蔬菜做的话,颜色上可能不一定会理想
✍🏼白糖和面团的时候,可以直接放
红糖大家可以用温水化了以后再倒入面粉当中
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