蛋奶小面包——小朋友的营养零食
因为宝宝不爱吃鸡蛋,但用蛋做的面点都爱吃。这款小面包营养密度高,而且方便带出去玩的时候做零食。做好放冰箱冷冻,需要吃就拿出来解冻,有时间可以重新烤热几分钟,没时间就直接吃。
你可以根据实际情况调整面团的柔软度,如果粘手可以用手套,撒干面粉方便擀。
不用酸奶也可以,面粉量就250克,但在觉得使用酸奶会让面包口感更松软,稍湿润容易吞咽。
用料
鸡蛋 | 3个 |
奶粉 | 5克 |
中筋面粉 | 350克 |
无糖酸奶 | 40克 |
糖 | 15克 |
柠檬汁 | 几滴 |
酵母 | 3克 |
玉米油 | 10克 |
蛋奶小面包——小朋友的营养零食的做法
所有材料混合,用手套揉至成团,不用太光滑。
35℃发酵1小时,我用烤箱发酵功能。如果暂时不做的话,可以放冰箱发酵一个晚上也是可以,但这样酵母就减少一半量。
发酵完后,手套揉面,大概揉光滑,7分钟左右。之后擀平,厚度大概5毫米,切条再切块,再35℃发酵30分钟。
预热烤箱,170℃15分钟,出炉!
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