吃藜麦上太空（青蔬杂果藜麦沙拉）

藜麦在1980年代被美国宇航局用于宇航员的太空食品。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。联合国将2013年宣布为国际藜麦年，以促进人类营养健康和食品安全，实现千年发展目标。

用料

吃藜麦上太空（青蔬杂果藜麦沙拉）的做法

藜麦放在筛子里用水淘洗干净（用其它容器的话藜麦容易浮起而且倒水的时候很不方便）
将藜麦放进小锅加入一倍的水量，烧开后转小火继续煮到水份接近收干，熄火，盖盖焖着，去准备其他材料。
芦笋洗净切段，甜豆去老筋洗净，一起放进滚水大火焯煮后捞出，和切好片的樱桃萝卜还有小黄瓜一并放进冰块里，嫌麻烦的话过冷水降温就好。（过冷河之后蔬菜的口感会更爽脆颜色也会更漂亮）
将藜麦倒进进容器里，将准备好的蔬菜一起放入，水蜜桃细盐洗净切块一起倒入，需要的话可以加入喜欢的沙拉汁一起搅拌食用，吃前还可以撒点坚果。
其实直接吃我觉得就ok，品尝蔬菜的原味加上藜麦的口感，感觉还是蛮好的。
推荐自制沙拉汁：半个橙子或者西柚榨汁，少量柠檬汁，半勺蜂蜜或枫糖浆，拌匀后直接倒进沙拉里；也可以拌无糖酸奶淋上少许枫糖或者蜂蜜，用橄榄油意大利黑醋加上点新鲜果汁调出来的油醋汁也是好选择。

小贴士

如果你正在或者正打算减肥，非常推荐你做这道沙拉，在你减重之余不至于把自己折磨的面青口唇白，这年头减肥可不代表饿肚子，就算瘦也要瘦的健康不是？而且材料简单，如果没有水蜜桃，可以随意使用梨子、苹果这类常见的水果来替代。

蔬菜水果可以随季节和心情自由配搭

当然你还可以加个煎蛋或者水煮蛋