【春播主厨刘鑫】扇贝沙拉

试想将整颗扇贝鲜嫩的贝柱放入口中是多么满足的一件事，这道沙拉可以圆你这个梦想，伴有烧过的彩椒和煎过的茄子香菇等蔬菜，十分健康。食材基本也是原始形态，可以尽享食材美好。

春播食材购买链接：

【春播主厨刘鑫】：春播主厨刘鑫：侨福芳草地-北京怡亨酒店行政总厨 倡导“吃出个性，吃出文化，吃出理念”，希望根据每个人不同的身体特点、饮食习惯、文化理解制定最切合实际的菜单。这次为春播推出一系列精美可口的家庭西式菜谱，希望您可以亲手体验一下料理西餐的乐趣。

用料  

【春播主厨刘鑫】扇贝沙拉的做法  

1. 红、黄、绿彩椒用喷枪将其表面烧焦。

2. 彩椒剥掉黑色烧焦的外皮切成条。

3. 平底锅加热，倒入橄榄油，将香菇、节瓜片、百里香放入煎炒。

4. 扇贝洗净焯水，捞出备用。

5. 将扇贝、彩椒条、香菇、节瓜片放入容器，加入黑胡椒碎、盐拌匀即可。

小贴士

1.扇贝焯水时可放入一块柠檬去腥提味。
2.拌好沙拉时也可挤几滴柠檬汁提味。