【春播主厨刘鑫】健身沙拉
沙拉在你的餐桌上怎样一种角色?永远的餐前配角,还是寡淡的水果蔬菜?如果你会这样认为,不如升级一下沙拉配方。虽然制作起来看似复杂,但为了吃到饱腹味美却毫无负担的营养健康餐,值得你一试。
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【春播主厨刘鑫】:侨福芳草地-北京怡亨酒店行政总厨 倡导“吃出个性,吃出文化,吃出理念”,希望根据每个人不同的身体特点、饮食习惯、文化理解制定最切合实际的菜单。这次为春播推出一系列精美可口的家庭西式菜谱,希望您可以亲手体验一下料理西餐的乐趣。
用料
鸡蛋 | 1个 |
鸡胸肉 | 1块 |
牛肉 | 50克 |
红薯 | 50克 |
百香果 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
生菜 | 100克 |
黑胡椒粉 | 5克 |
山核桃仁 | 10克 |
卡真粉 | 5克 |
橄榄油 | 10克 |
西柚汁 | 20克 |
无糖酸奶 | 20克 |
【春播主厨刘鑫】健身沙拉的做法
用卡真粉、橄榄油将鸡胸肉腌制10-15分钟;用橄榄油、盐、黑胡椒腌制牛肉10-15分钟。
红薯去皮、切丁放入烤箱烤熟,在家中可用蒸的方式代替烤,蒸10分钟左右。
胡萝卜切成薄片,用水焯一下,将焯好的胡萝卜用西柚汁腌制。
煮好的鸡蛋对半切、去黄留白,在家庭中食用可将蛋黄保留,健身人士最好只留蛋白。
青苹果切成厚片。
取出百香果的果实。
倒入百香果四倍的酸奶,放入盐、白胡椒调味,加入橄榄油搅拌,酱汁完成,备用。
腌制好的鸡胸肉加入橄榄油煎熟、牛肉双面煎,每面煎1-2分钟,煎的时候注意热锅冷油。
煎好的牛肉、鸡胸肉切成条。
生菜中倒入调好的酱汁,将拌均匀。
将拌好沙拉放入碗中,摆盘。
小贴士
鸡蛋煮熟后过冰水会更容易剥皮。
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