低脂嫩煎鸡腿肉沙拉
用料
鸡腿 | 2只 |
黑胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
食用油 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
芝麻 | 一小撮 |
油醋汁 | 适量勺 |
葱丝 | 适量 |
螺旋意面 | 一小把 |
生菜 | 5片 |
西蓝花 | 5朵 |
虾仁 | 5个 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 小半碗 |
食材按照自己吃的量来调整,我是一人份的,吃着正好。 | |
调料也可以适当增减,我对用料的量不是很准确,只是提供了一个大概的比例。 | 适量 |
低脂嫩煎鸡腿肉沙拉的做法
两只大鸡腿去皮,剔骨,切成小条。我觉得焯水之后腌制不入味,就没有焯水。把它清洗干净就可以。黑胡椒粉、料酒、生抽,盐和葱丝腌制15分钟以上。
这个时间呢,把其他食材准备一下。意面加一点盐开水煮到软,捞出。西蓝花煮软、虾仁煮熟,生菜洗干净撕小块沥水。
重磅环节:煎鸡腿肉啦。少油不粘锅小秘诀,把腌制好的鸡腿里多的料汁倒出来,不要有多余的液体。然后放两勺油,拌匀,确保每块肉都能均匀沾到。平底锅小火煎肉,边煎边翻,肉表面带金黄色后,加入小半碗水,盖锅盖。
锅里水干之后鸡腿也就焖熟了,盛出鸡腿,再用同样方法煎个鸡蛋。
菜放带盖盒子里,加油醋汁疯狂摇匀。盛出垫底,放鸡腿肉和鸡蛋。
低脂又美味沙拉完成✌
小贴士
煎鸡腿肉的方法也适用于煎鸡胸,是我目前掌握的最简捷,肉也嫩的方法了。料酒生抽这些除外,还可以加辣椒粉、孜然粉、奥尔良粉或咖喱粉这些不同的调味料,煎出来的口味也不同。
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