低碳低脂鸡肉意面沙拉
🥫冰箱里还有块鸡胸肉,煎了一下配上通心粉沙拉,开罐一番榨,低脂且畅快!
🧈有放一点黄油和淡奶油,所以不算极致低脂,但是相对低热量。相信我,吃过以后你会有我的感受“好吃、好吃,太好吃啦!”
🥗方子可以做两人份。
用料
鸡胸肉 | 一整块 |
玉米油 | 适量 |
通心粉 | 250g |
西红柿(中等个头) | 2个 |
总统淡黄油 | 15克 |
蓝风车淡奶油 | 30ml |
番茄膏(番茄酱也行) | 3大勺 |
什锦香草碎(或者迷迭香等) | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
罗勒碎(没有可不加) | 适量 |
盐 | 适量 |
芝麻菜 | 1把 |
卡士芝士粉(没有可不放) | 适量 |
凯撒沙拉酱(没有可以不放) | 适量 |
低碳低脂鸡肉意面沙拉的做法
鸡胸肉完全解冻,冲洗后擦干。切几刀方便入味。
双面撒黑胡椒、盐,倒一些玉米油涂抹均匀,按摩一下放在一边腌渍。(也可以用黄油,玉米油味道小、热量低还不错,橄榄油不耐高温不适合。)
通心粉煮12-15分钟(根据自己喜欢的软硬程度调整时间),沥干水备用。
热锅,放入黄油融化,再放1个切好的西红柿炒至西红柿软烂融化。
倒入番茄膏炒至均匀。(你也可以用番茄酱,膏没有其他调味料,我觉得味道更纯粹。)
撒香草碎、罗勒碎、黑胡椒炒出香味。加淡奶油,最后放盐,出锅。
热锅,中火煎鸡胸肉。多翻动几次,直到内部全熟。
我这块鸡胸肉特别厚实,煎得时间相对比较长。
肉质软嫩,汁水很足,一点都不柴。吃的时候逆纹剪开或者切开。
把炒好的番茄酱倒入通心粉,拌匀。剩下的1个西红柿切开,放芝麻菜,和通心粉拌匀。表面撒些芝士粉口味会更好!
把鸡胸肉放到通心粉沙拉上面,肉表面撒黑胡椒,倒一点凯撒沙拉酱调味。
小贴士
①油的部分可以更换,建议黄油炒番茄意面酱真的很好吃喔!奶油、黄油的品牌都可以随意换!
②西红柿选择熟透的,炒熟才会沙沙的很顺滑。
③番茄膏真的是炒意面酱的绝美搭配,不建议用番茄酱会比较甜,而且番茄膏很便宜一大瓶!
④芝麻菜可以换成任何你喜欢的蔬菜!
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