烟熏马鲛鱼沙拉

每周六例行去港口鱼市大肆采购海鲜，老公说明晚去你朋友家晚餐，我需要带礼物去，我要为他们做最拿手的熏鱼沙拉！于是买了一条最大的熏鱼回来。周日一早，老公就摆开架势开练，我急忙搬来小板凳+瓜子来旁观！

用料  

烟熏马鲛鱼沙拉的做法  

1. 买来热熏马鲛鱼一只

2. 准备材料

3. 准备材料

4. 去掉鱼头、鱼皮、鱼刺，只留鱼肉待用。鱼刺一定要小心清理干净

5. 鱼肉捣碎，再次检查是否有遗留的鱼刺，然后待用

6. 将青葱、洋葱、小香葱、酸黄瓜、capeare、parcelery统统切末，越细越好。用量视鱼的大小和个人口味而定，不必拘泥分量。

7. 混合酱料，蛋黄酱和酸奶量最大，西红柿酱、蜂蜜、芥末、柠檬汁量依个人口味添加，然后加入切好的各种细末，加入捣碎的鱼肉，少许胡椒粉，搅拌均匀，装盘！

8. 迫不及待先吃一大勺

9. 将面包（最好是很厚实、不甜的面包）切片，烤两面焦黄，涂上熏鱼沙拉！味道好极了！

小贴士

老公语录：
1.  蛋黄酱和酸奶不要一次加太多、如果加的太多会掩盖熏鱼的香味，而且口感太腻，用量自己摸索！
2.  切记用热熏鱼，冷熏的鱼肉太硬，不适合这种沙拉。
3.  切记切记清理干净鱼刺，鱼肚鱼尾部位都有大根的刺。
4.  不要加盐、不加盐、不加盐！不解释。