简单美味的凉拌水煮冰菜

冰菜大多是生吃的，要的就是爽脆可口的口感。但邻居送的自种菜，吃了一半另一半忘冰箱放一个多星期了，焉焉的皱皱的😅 邻居送的一片心意，能吃尽可能吃完，尽可能不要浪费。💪

用料  

简单美味的凉拌水煮冰菜的做法  

1. 邻居送的冰菜，吃了一半剩一半忘记吃了，放一个多星期了，焉焉的皱皱的😅 邻居送的一片心意，能吃尽可能吃完，尽可能不要浪费。

2. 把冰菜在流水简单冲洗下（冲掉些浮尘和泥土），再泡水里用果蔬机给它消毒净化。虽然是邻居的自种菜没啥残农，奈何放久了怕有细菌啥的，还是先消毒放心点好。

3. 净化消毒完，简单用流水冲一下滤干。水开后，加入一小勺食盐和少量食用油，放入滤干水分的冰菜，烫煮至断生到熟为止。捞出冰菜过干净的过滤水，滤干放入盘中备用。

4. 蒜头（切碎）、八角（掰小块弄碎）、花椒、辣椒粒、白砂糖、有机酱油和山西老陈醋准备，全部装进小碗里备用。

5. 热锅放入适量的食用油，等油烧开冒烟后调小火，再热半分钟。提起油锅，把热油（分两次）倒入上一步骤的材料中，搅拌均匀。

6. 待上一步的调料与热油搅拌均匀后，再把剩下的热油倒入酱料中，再次搅拌均匀。

7. 把调好的凉拌酱料倒入滤干水分的冰菜中。

8. 完成啦，成品。（吃之前，先把冰菜和调好的酱料翻拌均匀，味道会更好）