健康美味意式章鱼沙拉
在意大利生活了快7年了,西餐做得比中餐多,因为家里的大小老外更喜欢吃西餐,希望二胎生一个喜欢吃中餐的儿子,这样我以后也有个伴。
用料
章鱼 | 2只(约900g) |
土豆 | 3个(约400g) |
西红柿 | 1个 |
去核橄榄 | 若干 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
*煮章鱼汤水材料* | |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 1根 |
西芹 | 1根杆子 |
生姜 | 2片 |
香叶 | 若干 |
取一口深锅,加入适量的水(水量以等会沒过所有章鱼为宜),然后加入其它的所有汤水材料,烧开。
拎起洗净的章鱼头部,浸入烧开的汤水,然后再拎起,这样重复2-3次,以便章鱼的爪子全部卷起(嫌麻烦的也可以直接把章鱼放入烧开的汤水),盖上锅盖,开小火煮约40分钟(根据章鱼大小及个人喜好调整时间,因为我家里的小朋友喜欢吃烂一点的,所以我煮的时间比较久),关火焖几分钟,这样便于后面去章鱼皮,当然喜欢吃皮的朋友可以直接跳过。
在煮章鱼的同时,将土豆削皮洗净,切成小块,冷水上锅,等上气后约10分钟,土豆就熟了,拿出来备用。
取一个大小合适的盘子,装入去核橄榄,切块的西红柿及煮熟的土豆块
取出章鱼在砧板上晾个几分钟,以免烫伤双手,然后切成小块
加入适量的盐,黑胡椒粉,橄榄油,拌匀,盖上保险膜,放入冰箱里2-3个小时,然后取出来,一道美味的章鱼沙拉就可以开吃了......
小贴士
1.配菜可以根据您的个人喜好加,比如西芹,我家里唯一的一小根西芹用来煮汤水了,所以就没加。
2.这道菜一定要提前做,在冰箱里放上几个小时,这样更入味,隔天也是很好吃的。我原先不喜欢吃凉了的土豆,这道菜里的土豆我就很喜欢吃。
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