扇贝沙拉配伊贝里科火腿和蘑菇醋汁

扇贝沙拉配伊贝里科火腿和蘑菇醋汁

用料  

扇贝沙拉配伊贝里科火腿和蘑菇醋汁的做法  

1. 清洗扇贝，用纸巾擦干。用Jamón Ibérico de Bellota的切片包裹它们，并用牙签夹住它们。

2. 在热平底锅中加入一些橄榄油来炒扇贝。将热度调低，以免煮过头。当扇贝两面都呈金黄色的时候（还是要多汁），把它们拿出来，把牙签拿掉。

3. 将青菜洗净，晾干。用特级初榨橄榄油、摩德纳醋和盐制作醋汁。把部分调料放在油菜上，剩下的醋汁留着。

4. 将蘑菇清洗干净，仔细擦干。5.将它们切碎，然后用大火加点橄榄油翻炒。等到它们变成浅褐色，脆脆的时候，就把它们拿出来，和剩下的醋汁混合。

5. 在一个盘子里放上一排青菜，再放上一排扇贝。最后放上蘑菇醋汁，你用一些切碎的韭菜来装饰它。

6. 现在您可以享用您的扇贝沙拉与伊比利亚火腿和蘑菇醋汁了!

小贴士

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