煎扇贝配蘑菇汁

转自Gary Rhodes的Sautéed scallops with mushrooms & spinach sauce

以下是两人份的食谱，每份热量264 kcal，蛋白质25g，碳水化合物2g，脂肪18g，饱和性脂肪9g，纤维2g，糖1g，盐1.59g

用料  

煎扇贝配蘑菇汁的做法  

1. 蘑菇切片

2. 黄油放入锅里，起泡后，倒入蘑菇，炒几分钟，然后加入菠菜

3. 菠菜和蘑菇变软后，撒点盐和胡椒粉，夹出菠菜和蘑菇，挤下汁装盘。汁留在锅里待用。

4. 不粘的平底锅里加入油，大火，锅变热后加入扇贝，煎几分钟，然后反面再煎几分钟

5. 把扇贝放在蘑菇菠菜上

6. 黄油放入第三步的汁中，大火加热，使之变稠，倒入盘中

小贴士

1. 蘑菇可以用chestnut mushroom栗蘑或者wild mushrooms野生蘑菇