藜麦烤蔬菜色拉
用料
藜麦 | 一杯 |
青椒 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
口蘑 | 100克 |
西葫芦 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
柠檬 | 适量 |
藜麦烤蔬菜色拉的做法
蔬菜切成适口小块后平整的铺在烤盘上。注意相互之间不要重叠。
烤箱预热到210摄氏度。
蔬菜上均匀的挤上少许柠檬汁(1/4个的量),撒上适量盐和黑胡椒粉。
(建议使用现磨黑胡椒)。蔬菜表面淋上少许橄榄油,放入烤箱烤20-25分钟。
中途拿出来,翻炒一下,让蔬菜能均匀的烘烤。藜麦清水洗净后放入电饭锅,加入两倍量的水 (一杯干藜麦加两杯水)。用普通煮饭程序煮。
藜麦煮完后立刻拿出,用饭勺轻轻播散,拌入少许盐和柠檬汁。
把藜麦和烤蔬菜组合到一起,根据自己口味加入适量色拉油醋。
健康美味的一餐完成!
小贴士
烤蔬菜里的蔬菜可以根据自己的喜好替换,茄子也是很好的选择(土豆和红薯除外)。最后的色拉里加上少许香菜或者新鲜巴西利叶可以提升色拉的风味。这款色拉可以搭配牛排,烤鸡,烤鱼,等等。
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