减脂烤鸡胸藜麦蔬菜色拉
夏天要来啦。姑娘们在囤积了一个冬天的脂肪后,除了运动,吃也很重要哦!
生菜色拉的话色拉酱是大忌,单单啃草绝对坚持不了多久。所以烤各式蔬菜成了我的第二选择。
然而蛋白质也是非常重要的,不可缺少,鸡胸肉非常营养…做的对了,绝对不会干巴巴。藜麦的蛋白质含量非常多,好吃营养!
用料
鸡胸肉 | 1~2块 |
南瓜 | 1/4个 |
灯笼椒 | 2个 |
蘑菇 | 随意 |
胡萝卜 | 1根 |
西葫芦 | 1根 |
茄子 | 1根 |
藜麦 | 1/4杯 |
鸡蛋 | 2个 |
减脂烤鸡胸藜麦蔬菜色拉的做法
藜麦煮15分钟,用筛网滤掉水分,备用。
此时烤箱预热230度鸡胸肉用海盐,黑胡椒腌制,备用
将各种蔬菜洗净,胡萝卜,西葫芦去皮。切成小块,或者条状,这么喜欢怎么来
将所有蔬菜装在一个大碗里面,淋上些许橄榄油,海盐,黑胡椒,拌匀。
烤盘铺上油纸/锡纸,蔬菜尽量铺开,烤10到15分钟即可
开火,热锅,倒入少许橄榄油,油热后,中小火,鸡胸肉入锅煎制2面变白,一面大概需要15秒。放入烤箱,烤7-10分钟。
鸡蛋打散,入锅,锅子不要有油,我们来炒鸡蛋,加入事先准备好的藜麦。海盐,黑胡椒调味。
最后把所有食材装盘即可。
小贴士
1. 调味蔬菜的时候可以先不放盐和黑胡椒,等烤完再放。
2. 烤鸡肉的时候最好观察一下,烤了7分钟后,用刀切一下看看里面是否熟了,如果没有再烤一会儿。
3. 做炒鸡蛋的时候其实不用放油的,蛋液倒入锅内后,让底部先结起来一点,然后慢慢画圈搅拌,注意观察鸡蛋的湿度,不要过老就不好吃了。
4. 还可以烤花菜西兰花,只有想不到,没有烤不了。
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