复刻丘比培煎芝麻酱
和披萨一样,沙拉(Saland)也属于舶来品,它是用各种凉的或温热的食材(熟制)以及各种可直接生食的食材加工处理成较小的形状,再拌入灵魂调味酱汁而成。
疫情期间家里的培煎芝麻酱吃完了,暂时买不着,我平时喜欢调味,看了看丘比的配料表,动手调试做一些吧~
哇喔~尝后味道还不错特记录下来,分享给需要的友友们,沙拉酱自由自由啦~~
芝麻酱,其实是要有芝麻酱,我家里没有,用了同份量的熟芝麻打粉混合芝麻油代替一样很香呢,其他各种调味料的配比很关键,不要随意改变哦😄
很容易做,也很好吃,快做起来吧,做完觉得不错交个作业呗🤣
用料
熟鸡蛋黄 | 2个 |
熟芝麻 | 8克 |
细白糖 | 8克 |
盐 | 1克 |
五香粉 | 0.5克 |
芝麻油 | 6克 |
橄榄油 | 10克 |
生抽 | 6克 |
恒顺香醋 | 8克 |
香菇汁 | 10克 |
复刻丘比培煎芝麻酱的做法
准备好两个白煮蛋,只用蛋黄不用蛋白,压成泥;
熟芝麻和糖一起用料理机打成粉备用;
先将所有干性材料拌匀,后加入液体材料搅打均匀即可。没有称也可以用大勺子衡量,就我图中的那种。
沙拉颜色丰富也是营养丰富,酱汁配在边上,吃之前再拌,这就是我的主食沙拉😋
新鲜食材,荤素搭配。
沙拉分主食沙拉和配菜沙拉,食材的选择范围是非常广的,各种蔬菜、水果、海鲜、蛋类、肉类、奶酪等都可用。 除了将沙拉作为餐前食用的开胃菜,也可将沙拉作为主菜的配菜,也就是配菜沙拉。它们与其他的配菜如蔬菜、面食等具有同等功用。
小贴士
1.盐可以最后尝了咸淡再放,我放的很少一丢丢
2.没有香菇汁,可以用一把干香菇洗干净开水泡水,取一勺就行。
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