减脂增肌的必备佳肴——鸡胸肉鹰嘴豆温沙拉
中文里,我们用“鹰嘴”形容它的外观;而英文Chickpea,直译就是鸡心,顾名思义,就是鸡嘴啦~
在这些年,鹰嘴豆也逐渐进入中国市场,在素食圈、时尚圈、健身圈、母婴圈等很多人群中,都备受瞩目。
控糖减肥、低敏高蛋白、营养丰富,再加上含有不易被消化的直链淀粉,使得鹰嘴豆的血糖指数(GI)和血糖负荷(GL)都比较低,十分适合糖尿病患者食用。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
鹰嘴豆 | 50克 |
冷冻杂蔬:青豆胡萝卜玉米粒 | 50克 |
香菇 | 5朵 |
油醋汁 | 适量勺 |
减脂增肌的必备佳肴——鸡胸肉鹰嘴豆温沙拉的做法
1、鹰嘴豆泡一夜,一个小窍门:泡过沥干后,加少许盐,立刻放入沸水煮15左右分钟,能顺序让豆子变软。变软后捞出控干水分。这时的豆子千万别尝,不然真的会一口气吃完!₍ᐢ⸝⸝› ̫ ‹⸝⸝ᐢ₎2、至少提前2小时腌制鸡胸肉,鸡胸肉切小块,加入几滴橄榄油、一勺蚝油、半勺盐、一勺料酒、少许卡真粉、撒点黑椒腌制入味。
3、煎出鲜嫩多汁鸡胸肉技巧:倒少许橄榄油,锅热后,大火先煎一分钟,然后翻面再煎1分钟,迅速转小火倒入清水盖上锅盖包上闷上5分钟就可以出锅了。
4、开小火,加入洋葱蒜末,翻炒爆香后加入杂蔬和鹰嘴豆翻炒至熟,装盘即可。
小贴士
上班族的小伙伴们尽量选择在同一时间完成多件事情:比如蔬菜,鸡胸肉需要提前准备,回家第一件事就是该腌的腌,该泡的泡,然后着手做其他事情,比较节省时间哦。
鹰嘴豆是优质的高蛋白豆类补给,一次性多煮点٩(⁎ ́ი ̀⁎)۶:.✧,第二天可以打豆浆或是做个豆泥也是相当美味哦!🥰
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