扁豆白芦笋西红柿鸡蛋欧洲鳀健康沙拉

没事干就把西班牙有名的沙拉都做一遍。欧洲题在国内比较难买，可以用沙丁鱼或者金枪鱼罐头代替。

用料  

扁豆白芦笋西红柿鸡蛋欧洲鳀健康沙拉的做法  

1. 煮扁豆和胡萝卜，不需要放盐。

2. 西红柿红椒切方块，洋葱切丝或者方块，和煮好放凉的扁豆胡萝卜放在一起加盐加醋加橄榄油拌拌好。
   

3. 再拿一个盘子把鸡蛋切碎，把之前拌好的菜加进来调匀。

4. 在拌好的沙拉上加白芦笋，欧洲题，黑橄榄和牛至叶或者其他香草。

小贴士

因为马德里太热又很干，一般做完都会再放到冰箱冰一会儿，更爽口。