藜麦彩椒沙拉,谁说沙拉吃不饱?
用料
三色藜麦 | 1杯 |
三色彩椒 | 1.5个 |
小番茄 | 10个 |
芝麻酱 | 5ml |
酱油 | 2ml |
白醋 | 1ml |
芝麻油 | 1ml |
蒜 | 1瓣 |
盐 | 2克 |
黑胡椒 | 2克 |
香菜 | 1根 |
蔓越莓干 | 5颗(可省略) |
杏仁。 | 5颗(可省略) |
藜麦彩椒沙拉,谁说沙拉吃不饱?的做法
一杯藜麦两杯水,加2克盐,大火烧开,小火慢慢煮大约20分钟。藜麦一颗颗全部张开口就是煮好,放凉备用。
也可以用电饭煲煮藜麦,同样1:2加水,普通煮饭功能。煮好后开盖抄匀放凉。准备沙拉菜:三色彩椒切开去籽,各取1/3,刚好一个人的份量,切成1cm左右的小粒粒。
10个小番茄对半切开,1瓣蒜切碎,一颗香菜切碎。
喜欢的话再加5颗蔓越莓干,5颗杏仁,全部切碎。取煮好的藜麦的一半,倒入沙拉碗或者午餐盒里,加入彩椒粒粒,小番茄,蔓越莓干和杏仁,用勺子混合均匀,也可以盖上盖子摇一摇。拌匀后,撒上香菜碎。
灵魂沙拉汁来了!芝麻酱5ml,酱油2ml,白醋1ml,芝麻油1ml,蒜末,黑胡椒,加入5ml水,慢慢用小勺混合。也可以直接用拉蒜器混合,省力又均匀。
拌入沙拉汁立即享用,或者分装小盒放入冰箱,2天内食用。
小贴士
剩下的藜麦和彩椒还有用处哦!关注我来看我的一周菜谱吧~
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