【百合花开】凯撒沙拉
凯撒沙拉(Caesar salad)是西餐中最常见的餐前开胃菜,据说是天才厨师凯撒·卡狄尼利用厨房中仅有的食材拼凑出来的。瞅瞅,瞅瞅,天才就是天才,人家随便凑合凑合一道菜,都能被称为"沙拉之王"。要的材料还真不少:培根、土司、鸡蛋、生菜、黄瓜、番茄、干酪、大蒜、黑胡椒粒、蛋黄酱 、芥末酱、黑醋、柠檬,如果你觉得麻烦,你可以只准备土司、鸡蛋、生菜、蛋黄酱、柠檬,我们来个简易版的凯撒沙拉,谁说咱不可以拼凑,没准我们还能发明个"沙拉王中王"哩,嘻嘻嘻
用料
吐司 | 1片 |
【百合花开】凯撒沙拉的做法
1土司1片烤脆去边切成方丁
2培根切成小片入锅煸香;生菜撕成随意的片状;黄瓜切片;番茄切块;白煮蛋分隔成4块;干酪切成条状备用;
3蒜瓣压成茸用油煸香。蛋黄酱加入芥末酱、黑醋、熟蒜茸及柠檬汁调匀,即为凯撒沙拉的酱汁;
4将生菜、黄瓜、番茄、土司丁和培根混合放在盘底,随后放上干酪和熟鸡蛋,撒上黑胡椒颗粒,淋上沙拉酱即可上桌。
小贴士
白煮蛋可根据自己的喜好煮成全熟、半熟,甚至你也可以做个水煮荷包蛋,然后切开放在上面;如果没有蛋黄酱,可以用普通的沙拉酱代替,不喜欢芥末酱的可以不加;如果没有英国黑醋可以换成鲜榨柠檬汁调出的味道。
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