油醋汁土豆沙拉（来自曼食慢语）

搜了一下没有这道沙拉的菜谱 就自己补上了 转载自曼食慢语的博客

用料  

油醋汁土豆沙拉（来自曼食慢语）的做法  

1. 新土豆不用去皮，洗净后直接下冷水煮，水开后中火煮约15分钟至土豆煮熟。

2. 将小番茄对半切开，甜椒切成小块，洋葱切细丁，欧芹切碎待用。

3. 在一个干净的瓶子里倒入雪莉醋、橄榄油和蜂蜜，摇匀成油醋汁。

4. 煮好的土豆沥干水分后稍晾凉，然后趁热切成小块。

5. 土豆放入大碗中，撒上适量的盐。

6. 倒入切好的番茄、甜椒、洋葱和欧芹，再把蒜头压成蒜蓉一并加入。

7. 浇上油醋汁，撒上适量现磨黑胡椒，拌匀即可。

小贴士

1、如果不喜欢带皮的土豆也可以煮熟后剥去皮，土豆不要煮得太绵软，能用叉子轻易地插进去即可。
2、油醋汁的比例一般是一份醋兑2份油。
3、雪莉醋也可以换成红酒醋、意大利黑醋或是柠檬汁。
4、趁土豆还热的时候加入盐和油醋汁，能让土豆充分吸收味道。