65℃汤种肉松沙拉酱面包

这是驴妈咪的方子改良的300克方子，因为家里的40L烤箱做400克太挤了，做来做去孩子还是最喜欢这款面包了😋

用料  

65℃汤种肉松沙拉酱面包的做法  

1. 先做好汤种部分凉后放在主面团部分揉成面团放冷藏一晚，除黄油酵母及馅料

2. 第二天早上把面团揉岀膜，现在室温还有20几度，所以用了冰桶冰带揉的

3. 一发后整形

4. 烤箱中放一碗热水进行二发好后涮蛋液和芝麻

5. 上火175℃ 下火170℃ 18分钟 上色满意后盖锡纸

6. 叮！ok了，是不是很拉丝？

7. 超软(*☻-☻*)

小贴士

1,汤种部分请看驴妈咪的方子，巨详细很棒！
2,我加了一个蛋，所以总水量超此方子了，效果很满意