沙拉酱 美乃滋
沙拉1.2W
半小时速成!
现做现用
用料
蛋黄 | 1个 |
植物油 | 100克 |
糖霜 | 20克 |
盐 | 2克 |
白醋 | 5克 |
沙拉酱 美乃滋的做法
干净无油的碗中蛋黄加糖霜 盐 打发至发白膨胀
分次加入油(我每次加10g 千万不可以多!)
打发至混合乳化
(这是成功的关键!)加了六七次油后会有点凝固 稍加些白醋
(我怕我买的醋会酸 就加了1.. 尝了下正好)三个大面包 十个小面包
用了一半的美乃滋
大家作为参考
小贴士
用不完密封保存 尽快解决掉
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