美乃滋(色拉酱)
其实好多妈妈想给孩子做健康食品,苦于不会做,或者觉得没时间,太繁琐,所以,只能花很多钱希望买贵一点的给孩子吃就好…但是现在的社会,我们对食品安全问题越来越没有安全感…那就让小美帮你解决问题,最大程度的实现家庭健康饮食习惯吧……
这个是孩子最喜欢吃的色拉酱,用芯片引导功能,1分半钟就可以自动做出来,小美的完美乳化效果,惊艳到你有木有?
用料
葵花油或者亚麻籽油 | 250g |
鸡蛋(兰皇可生食鸡蛋) | 1只 |
柠檬汁 | 15g |
黄芥末(可免) | 10g |
黑胡椒(可免) | 2小撮 |
细砂糖(依自己喜好添加) | 30-40克 |
美乃滋(色拉酱)的做法
新鲜柠檬取汁…
用碗先称好250g油,放一旁备用…
准备好所有食材…
鸡蛋、柠檬汁、黄芥末、黑胡椒粉、盐、细砂糖放入主锅…盖好主锅盖和量杯,1分30秒-速度4混合…
同时,将刚刚称好的油倒在量杯盖四周,油会慢慢滴落至搅拌刀头上进行乳化…
好咯…
超完美的乳化功能…
装入碗里立即享用或者装入消毒好的密封瓶放冰箱冷藏保存…
小贴士
可以做成大蒜美乃滋,在一开始的时候将1-2瓣大蒜以3秒速度8切碎,然后留在主锅继续之后的工作…
如果美乃滋没有变浓稠,可以先取出放入大碗,在主锅再加入一颗蛋,再以1分半速度4搅拌,将取出的美乃滋缓慢倒入主锅盖四周,相当于再做一遍刚刚的动作,就可以逐渐变得浓稠…
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