超级美味的美乃滋☞☞丘比沙拉酱
沙拉2.61W
健康,美味,易学
用料
蛋黄 | 1个 |
柠檬汁 | 20克 |
白醋 | 五克滴 |
食用油(无味) | 225克 |
糖粉 | 20克 |
炼乳 | 30克 |
超级美味的美乃滋☞☞丘比沙拉酱的做法
准备材料
蛋黄和糖粉混合在一起,用单抽打散至乳白色
然后加入少量油,少量多次加,然后用蛋抽搅拌
搅拌至浓稠,再加入油继续搅拌
油只会使沙拉酱变稠(记得少量多次加)
加了差不多一半油后,这个沙拉酱有点干,这个时候加入一小勺柠檬汁(柠檬汁和白醋混合在一起)
加入柠檬汁后,沙拉酱整个颜色会变白,然后我们在下入油,反复加入,最后加入炼奶搅拌均匀就好了
小贴士
油的话一定要选择那种没什么油味的,问起来比较清淡的油,要不然会影响我们沙拉酱的味道
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