【米小料理】藠菜三文鱼意面沙拉
|与善人交,如芝兰入室,久而不闻其香|
就好像
用高浓度的调料浸泡生食材,可以达到渍熟的效果
藠菜做沙拉会不会好吃?当然会很好吃。想想藠头经常被用来做的,就是用来糖醋渍泡。今天我也想来做糖醋来作为整到沙拉的酱汁,这样跟藠头就会很搭。
当然我的糖醋也有它特别的地方,那就是它添加了日本调味料的风味,吃起来柔和醇厚,适合春夏。
三文鱼是国人和喜欢的刺身原料,由于我们在菜市场购买,不知道过程中是不是有污染,因此我选用渍泡的方式安慰自己,最好的话还是臭氧消毒一下。
用料
三文鱼 | 200g |
西红柿 | 1个 |
藠菜 | 1把 |
意面 | 50g |
生菜 | 1颗 |
酱料 | |
味淋 | 半杯 |
酱油 | 半杯 |
清酒 | 半杯 |
糖 | 1杯 |
白醋 | 2杯 |
【米小料理】藠菜三文鱼意面沙拉的做法
烧一锅开水,放入意面煮熟沥干备用(煮意面水要够多)
生菜洗净,沥干水分,掰碎备用
西红柿洗净切块备用
三文鱼切2厘米方块备用(网上找的图,我的是去皮的)
藠菜洗净,取藠白部分,切成3厘米长段
将所有调味料放入锅中,开火烧开后关火
将藠白放入酱汁中,浸泡至酱汁完全冷却
放入三文鱼,继续浸泡20-30分钟
捞出三文鱼和藠白,跟所有材料搅拌均匀,拌上酱汁
开吃
-
鸡肉暖沙拉佐香米饭,层叠出美味/鸡肉串配孜然饭与热蔬菜色拉,蒸滋味轻松享的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料雞肉串12茶匙鹽1茶匙肉桂粉1茶匙紅椒粉1茶匙多香果粉(詳見要缺)450克去皮雞柳,切長條(厚約0.5公分,寬約2公分)6-8顆小蕃茄50克洋葱60克蕃茄泥或60克蕃茄醬4-6根巴西利,只取葉子80克水20克醋沙拉淋醬50克小蕃茄,對半切15克葡萄酒醋20克橄榄油1/2茶匙鹽1小撮黑胡...
-
盘中的春天 视觉盛宴 北极虾芦笋沙拉的烹饪做法,大厨教你详细做法
美丽的春天,柳树抽出了新的枝丫,桃花,迎春花也相继争艳。还有可爱的煎饼也更在家呆不住了,天天闹着出去玩。春天,来了。还有什么理由让餐桌上的食物已经留在冬天。蓝猪坊这次就要带你一起用最简单的食材,打造属于你的春日餐桌视觉盛宴!简单的食材,简单的烹饪方法,绝美的...
-
田园沙拉-超快手的做法和图解,田园沙拉-超快手怎么做更好吃
五一想着趁机减减肥,来一个超级简单的沙拉用料苦菊一朵圣女果10个苹果1个酸奶100克田园沙拉-超快手的做法把新鲜的苦菊用流动的水清洗,然后稍微切一下取半盒花生小柿子,洗好后对半切开取一个小但是甜的苹果,洗好切碎块把酸奶加入拌一拌,最好是新疆的西域春酸奶,美食...
-
孕期 — 鸡蛋水果酸奶沙拉的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料苹果1/2个猕猴桃1/2个橙子80克熟鸡蛋1/2个低糖或无糖酸奶30克南瓜籽油适量孕期—鸡蛋水果酸奶沙拉的做法猕猴桃对半切开,取一半切片,另一半切成块;苹果切成块;橙子切片;鸡蛋切小瓣取一盘,四周摆上橙子片,每片橙子上放上一片猕猴桃,中间放上苹果块和猕猴桃块取一碗,...