卷寿司 黄瓜小卷(青瓜小卷)
儿子从小就常常被我带去日料店吃饭,所以那时肯德基麦当劳反而不太吃。他最喜欢日料店的黄瓜小卷,也有些叫青瓜小卷,在家也常常要求我给他做,之前去台湾或日本都会带回做卷寿司使用的大片海苔,疫情原因今年哪里都不能去,只能在某宝买了,没想到自封袋包装的海苔还挺好用的👍🏼
卷寿司也是很方便带出去吃的食物,所以被选为赶场第三天的午餐,方便带在车上吃。
用料
黄瓜/青瓜小卷: | |
米饭 | 半碗 |
芝麻 | 少许 |
寿司醋 | 10ml |
糖 | 1克 |
黄瓜 | 1根 |
卷寿司: | |
米饭 | 1碗 |
寿司醋 | 15ml |
糖 | 4克 |
黄瓜 | 1条 |
虾仁 | 4个 |
卤牛肉 | 10克 |
芝麻 | 少许 |
卷寿司 黄瓜小卷(青瓜小卷)的做法
新鲜黄瓜洗净切条(不用去皮),卤牛肉切条,虾仁剥出,去除虾线,米饭加入寿司醋、糖、芝麻,搅拌均匀。
需要用到的海苔和寿司帘在这里!
做黄瓜小卷的海苔可以切一半用,尽量选择细一点的黄瓜条。像这样码好所有食材,卷起来,卷的时候要尽量卷紧。
中卷可以用整张海苔,放上你喜欢的食材,把美食卷到一张海苔里面去。
卷好的寿司切去两头多余部分,然后切成你喜欢的样子,可以平切,也可以斜切。如果希望切面平整,可以每一刀切之前把刀刃浸泡在水中,然后用厨房纸擦干再切。
装在玻璃盒子里,就可以带在车上吃啦!
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