拔丝红薯[家简呈厨•私房家常]
菜谱2.56W
鲁菜中的代表作~相信是许多吃货小伙伴的最爱~!口感甜美,外脆内嫩,甜香不腻
用料
红薯 | 150g |
白糖或冰糖 | 70g |
植物油 | 300g |
拔丝红薯[家简呈厨•私房家常]的做法
红薯去皮,洗净,切成3厘米大小的滚刀块,放入清水中浸洗,捞出,主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑,沥去水分。
锅置旺火上,菜油烧至六成热时,放人红薯块慢慢炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出。
锅内留少量油,加入糖,加少许水不断翻炒,小火炒至糖开始慢慢溶化,注意火候,不要温度太高。翻炒至糖变为金黄色,气泡也开始变小为好
迅速放入炸好的红薯块,翻炒均匀即可出盘! 可以适当的撒上一些白芝麻装饰,提香
-
家庭版制作薯条,空心酥脆简单易做的详细做法,家庭版制作薯条,空心酥脆简单易做做法技巧
...
-
万能路边摊蘸料的做法和图解,万能路边摊蘸料怎么做更好吃
今天炸面排发现这个酱料真的和外面小摊的一模一样,分享一下,也是自用。因为心血来潮做一次,等到下一次就又忘了(๑ó﹏ò๑)用料蒜3瓣食用油适量番茄酱3勺蒜蓉辣酱3勺糖半勺(自行增减)辣椒粉适量(可加可不加,我没加)胡椒粉适量孜然适量白芝麻适量白醋一点就OK淀粉1勺万能...
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...
相关文章
- 炝莴笋[家简呈厨•私房家常素食]的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 老北京疙瘩汤[家简呈厨•私房家常面食]的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 水晶胡辣嫩豆腐[家简呈厨•私房家常]的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蚝油杏鲍菇[家简呈厨•私房家常素食]的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 糖醋小排[家简呈厨•私房家常]的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 什锦杏鲍菇[家简呈厨•私房家常素食]的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 地三鲜[家简呈厨•私房家常素食]的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 茄汁大救架[家简呈厨•私房家常]的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 私房豆皮卷[家简呈厨•私房小菜]的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 私房酸辣汤[家简呈厨•私房家常素食]的烹饪做法,大厨教你详细做法